丨下午茶时光丨关于咖啡的那些事~别忘了来豪尚豪享用免费下午茶

“请给我来一杯espresso，double”，如果对方是训练有素的咖啡师，会立马磨粉/填粉/上机/萃取，然后端到你的面前，你在喝的时候咖啡师或许还会盯着你看，诚恐你会露出不悦的表情，因为他知道遇到真正的咖啡控了；如果咖啡师或服务生跟你解释说：先生/女士，espresso很苦的或量很少等企图不让你点意式浓缩咖啡的话，那说明这家咖啡馆缺乏自信，咖啡师对出品没信心，或因为豆子，或因为机器，或因为人。

2精品咖啡

很多人都听过精品咖啡这个名字，但是这个“精品”，不是字面意义，而是作为一个等级，精品级咖啡。问三个问题：1.你们的豆子是哪个产区或庄园的；2.什么时间烘焙；3.有什么风味特征。作为一名优秀的咖啡师应该是一名咖啡文化的布道者，如果连要出品的咖啡都说不清楚，那就放弃喝单品，改点鲜榨果汁吧！

3朋友圈的咖啡

“请给我一杯拿铁/卡布奇诺，如果可以的话拉花给我拉个心形（或其他图形），谢谢”。咖啡拉花技巧，应该是一名合格咖啡师的基本技巧，在咖啡做好喝的基础上，轻松拉出一个图形，客人高兴，老板也高兴，何乐而不为呢？如果端上来的很粗的泡沫盖在上面，没任何美感，那请换一家吧！

4没有咖啡因的咖啡[/b]

很多人由于体质喝了咖啡容易失眠，那就来一杯没有咖啡因的抹茶拿铁。拿铁咖啡的意思是将牛奶注入咖啡，但拿铁并不代表是咖啡，它是意大利文里牛奶的意思。在欧洲，叫COFFEE LATTE才是咖啡，而不会只叫LATTE，在咖啡传播的过程中，被简化成“拿铁”。抹茶拿铁不是咖啡，而是抹茶粉加上糖水再加上热牛奶（或者冰的）和奶泡混合而成，没有咖啡的成分。

对于悠闲的下午茶时光来说，一杯咖啡是不够的，配上甜点才是个像样的下午茶样子，琳琅满目的各色甜品和咖啡该怎样搭配呢？豪尚豪手把手教你几款常见的咖啡+甜品组合

意式咖啡，对于在咖啡厅打发时光的入门者，不建议尝试。把它放第一个是因为它是后面这些花式咖啡的基础。因为是用咖啡机在短时间内急速萃取的浓烈咖啡，味道很苦，一杯通常只有30毫升左右。有时候在咖啡厅看见有人点“Single单份”或者“Double双份”，是指用双倍的咖啡粉萃取，浓度加倍。苦浓的Espresso可以搭配香甜的的抹茶饼干，中和一下口感。卡布奇诺和拿铁咖啡的成分一样，都是Espresso+牛奶+奶泡，不同之处仅在于卡布奇诺奶泡比牛奶多，拿铁则是牛奶比奶泡多。同等价位的卡布奇诺，通常比拿铁要小杯，但咖啡味更浓郁。绵密的奶泡和苦咖啡的碰撞，也得到大量顾客，尤其是女生的喜爱。卡布奇诺的意思是我爱你，提拉米苏是带我走，两种口感也是完美的结合。美式咖啡，通常是咖啡馆菜单上最便宜的一种。美式咖啡说白了，就是小半杯Esprssso兑上大半杯白开水，也有咖啡馆会使用滴滤式咖啡壶冲泡。美式咖啡味道淡、颜色浅，微酸微苦，通常咖啡馆会提供牛奶和砂糖。如果服务生给的是奶精，不妨要求换成鲜牛奶。如果挑选了美式咖啡，试试用冰淇淋松饼来唤醒舌尖的新鲜感。     摩卡咖啡是意式拿铁咖啡的变种，和经典的意式拿铁咖啡一样，它通常是由三分之一的意式特浓咖啡，摩卡咖啡和三分之二的奶沫配成，不过它还会加入少量巧克力，可以说摩卡是意式咖啡中最花俏的一种，其中可以加肉桂、可可粉，已经不是单纯的咖啡了。层次丰富的摩卡，配一块简单的羊角包，则不会喧宾夺主。拿铁咖啡是最为国人熟悉的意式咖啡，它是在沉厚浓郁的Espresso中，加进等比例，甚至更多牛奶的花式咖啡。有了牛奶的温润调味，让原本甘苦的咖啡变得柔滑香甜，甘美浓郁，就连不习惯喝咖啡的人，也能轻易上手，而受到大家欢迎的另一个重要原因大概是漂亮的拉花非常适合拍照吧~摩卡与口感浓郁的芝士蛋糕相互交融，凝结出苦与甜的绝佳风味。

豪尚豪牛排，创始于1993年，作为一家源于宝岛台湾的经典牛排餐厅，22年来，专注台式牛排，始终坚持原生牛肉制作，以及传统手法腌制，再加上标准的中央厨房，确保经典牛排极致鲜嫩，为国人健康提供每餐能量保障。

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（haoshanghao1993）
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