夜读 我叫“咖妃”……

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世界三大饮料

可可、咖啡、茶并称为当今世界的三大无酒精饮料。刺激兴奋的可可，浪漫浓郁的咖啡，自然清新的茶，不同文化背景的国家在饮品选择方面有着各具特色的偏好。“今日谈咖”

　　咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。

　　我们日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成。



　　咖啡树原产于非洲埃塞俄比亚西南部的高原地区。

　　据说一千多年以前一位牧羊人发现羊吃了一种植物后，变得非常兴奋活泼，进而发现了咖啡。还有说法称是因野火偶然烧毁了一片咖啡林，烧烤咖啡的香味引起周围居民注意。

　　当地土著人经常把咖啡树的果实磨碎，再把它与动物脂肪掺在一起揉捏，做成许多球状的丸子。这些土著部落的人将这些咖啡丸子当成珍贵的食物，专供那些即将出征的战士享用。直到11世纪左右，人们才开始用水煮咖啡做为饮料。提神醒脑，赶走疲倦

　　咖啡因是咖啡中的有效成分，它能激活中枢神经系统，令大脑保持清醒。咖啡醇具有抗癌作用

　　咖啡中含有咖啡豆醇和咖啡醇，具有抗癌和抗炎的作用。咖啡能上调肝脏中的抗毒生化过程，保护身体免受黄曲霉毒素和其它致癌物质的影响。咖啡可降低患糖尿病率

　　咖啡中含有绿原酸，这种物质已被证明能够促进葡萄糖代谢和提高胰岛素敏感度，能提高肌肉对血糖的利用程度，从而降低人们患糖尿病的风险。

咖啡饮用指南：

　　医生提醒，切忌在空腹时喝咖啡，因为咖啡会刺激胃酸分泌，尤其是有胃溃疡的人更应谨慎。咖啡作为一种饮品，饮用时，要根据个体情况适可而止。

　　此外，值得注意的是，高血压患者应避免在工作压力大的时候喝含咖啡因的饮料，咖啡中的咖啡因可能导致血压上升，若再加上情绪紧张，就会产生危险的相乘效果。

这咖啡，是你的菜吗？

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