咖啡影响夫妻关系！你所不知道的咖啡史~

咖啡在希腊语中为“Kaweh”，意思是“力量与热情”。...



所有历史学家似乎都同意咖啡的诞生地为埃塞俄比亚的咖发 (Kaffa )，而咖啡这个名称则源自于阿拉伯语“Qahwah”意即“植物饮料”。咖啡在希腊语中为“Kaweh”，意思是“力量与热情”。后来咖啡流传到世界各地，采用其来源地“KAFFA”命名，直到十八世纪才正式以“coffee”命名。

 



根据罗马一位语言学家罗士德•奈洛伊(1613-1707)的记载：大约公元六世纪时，有位牧羊人卡尔代，某日赶羊到伊索比亚草原（现属埃塞俄比亚的地区）放牧时，看到每只山羊都显得无比兴奋，雀跃不已，他觉得很奇怪，后来经过细心观察发现，这些羊群是吃了某种红色果实才会兴奋不已，卡尔代好奇地尝了一些，发觉食后自己也觉得精神振奋，神清气爽。他采了一些果子回去并分给教友们，由此其神奇效力也就流传开来了。

 

同年，在土耳其的刚斯坦奇挪布尔，诞生了世界上第一家咖啡馆。阿拉伯有当时世界上最繁华的港口城市摩卡，但禁止任何种子出口。16世纪开始随着阿拉伯帝国贩卖奴隶到也门和阿拉伯半岛，也把咖啡带到了沿途各地回教严禁教徒饮酒，于是就由咖啡取代酒精饮料，作为提神醒脑的饮料而时常饮用。

十五世纪以后，到圣地麦加朝圣的回教徒陆续将咖啡带回居住地，使咖啡渐渐传到埃及，叙利亚，伊朗和土耳其等国。摩卡港（也门，红海附近），从十五世纪到十七世纪，摩卡曾是全球最大的咖啡贸易中心。当时咖啡主要是集中到摩卡港再向外输出的非洲咖啡，都被统称摩卡咖啡。而新兴的港口虽然代替了摩卡港的地位，但是摩卡港时期摩卡咖啡的产地依然保留了下来，这些产地所产的咖啡豆，仍被称为摩卡咖啡豆。

（其中的哈拉尔（Harar）咖啡，果实饱满呈长条状，酸性适中，典型的摩卡爽口风味。哈拉尔咖啡虽然品种产自国外但给人以亲切之感，口感绵润甜滑，给人以真正摩卡咖啡的丰富口感。哈拉尔咖啡几乎有最低的咖啡因含量，大约为1.13%。）

 咖啡进入欧陆当归因于土耳其当时的奥斯曼帝国西征欧陆。由于嗜饮咖啡的奥斯曼帝国大军在当地驻扎数年之久，在大军最后撤离时，留下了包括咖啡豆在内的大批补给品，维也纳和巴黎的人们开始凭着这些咖啡豆和由土耳其人那里得到的烹制经验，而发展出欧洲的咖啡文化。1605 咖啡从回教扩展到基督教。教宗克雷门八世安排了一项洗礼，正式将咖啡定为基督徒的饮品。咖啡因此从“魔鬼的杰作”变身为“天使的羽翼”。

文艺复兴运动时期，咖啡初抵意大利，许多保守的神职人员稍之为[撒旦的杰作]，并要求当时的教皇下令禁止教徒饮用,因此当时的教宗克雷门八世决定亲自品尝，当他从温热的杯中啜下一口魔鬼般的浓黑浆液后，却情不自禁改口书：让咖啡受洗成上帝的饮料吧！于是安排了一项洗礼，正式将咖啡定为基督徒的饮品，使咖啡由回教地区，能顺利地扩展到其它地区。

  

位居世界三大饮料之列的咖啡，曾经充满着神秘色彩的饮料，不再是当年的奢华享受、更不再是某种“腐朽生活的象征”，它平平静静地置身于我们繁复的生活中。