成年人生活里最难的,是好好吃饭

幸福就是日子再忙,也有人一起吃饭。...



拾遗物语
幸福就是日子再忙,也有人一起吃饭。

不需要山珍海味,能按时吃饭,吃饱吃好,足矣。
我压力大的时候,总喜欢刷李子柒的视频,
因为真的太太太解压了。
尤其是看她做饭,
从劈柴生火到砍肉切菜,
刀刀干净利落,看着就舒服。
每每端出来的佳肴,即使没有精美的装盘,
也能勾得我口水直下三千尺,
恨不得钻进手机里大快朵颐!
但轮到我自己做饭时,
就不是那么回事了。
平时切个猪肉都费劲,
要是买了鸡鸭鱼,还得先让店家给我处理好。
但凡要请客吃饭,只能下馆子。
后来有次去朋友家蹭饭,我才发现——
厨艺好不好,选对工具也很重要!
俗话说:“工欲善其事,必先利其器”,
会做饭的人,家里至少有2把菜刀,
一把切菜切肉,一把斩筋剁骨,
才能将食材的味道发挥到极致。
同时,刀还要够锋利,
才不会因为太钝而打滑、伤到手。
偷师回来的我,
秉着“不买贵的,只买对的”原则,
从茫茫刀海中挑出了这款——
合手文武双刀。
文式刀切菜切肉,顺畅不累手;
武式刀斩鸡剁骨,就像切豆腐一样轻松。
文武兼备,做菜不累!
抢先剧透下,
连香港食神戴龙、中国十大名厨丑启明、
中国烹饪大师陈子宝都在用!
此外,文武双刀的本家——
拿铁铁器,始创于广东顺德。
顺德被联合国教科文组织授予——
“世界美食之都”之称。
因为顺德的烹饪独具特色,
用料新鲜,尤其擅长刀工,追求原汁原味。
所以诞生自顺德的文武双刀,
对自身的品质要求颇高。
 
▲顺德鱼生蝉翼之割体现了顺德美食烹饪切肉的特点
有人说,一把合手的好刀,
能让你的厨艺提升十倍。
尤其是肉,好刀切的肉,汁水都还在里面!
那文武双刀好不好用呢?
先测文式刀,
拿到手里分量刚刚好,女生也能驾驭。
切菜、片肉时行云流水,
一通操作下来,手腕也不会累。

▲拍个黄瓜更是轻松随意






▲切西红柿的对比(左为普通刀,右为合手刀)

 ▲带着筋膜、超难切的牛腱子肉,也不在话下
再来瞧瞧武式刀。
上手后更重一些,拿着沉甸甸的。
因为它的重心更靠前,
所以用来剁排骨、砍骨头时会更轻松。

▲把整只鸡剁成小块,就像是在切豆腐
▲剁鱼骨也是小菜一碟

▲用来剁羊腿也丝毫没问题
以前我以为,削铁如泥是夸张的修辞手法,
看了这个小测试,真是大开眼界。
忍不住赞叹一声:利落!
▲危险动作,请勿模仿
文武双刀之所以用着顺手,
一是因为吸取了数千人的厨房经验来研制;
二是由10年以上经验的专业刀匠——
细致打磨、手工锻造而成。
对于经常下厨的人来说,
有一把好刀,就像是给生活开了挂,
不仅能提高效率和厨艺,
同时也能呵护双手,避免被划伤!
即使是厨房小白,
有了它打辅助,也能爱上做菜!
拾遗这次为大家准备了2种套装,
一是普通版文武双刀,
能满足大部分家庭切菜剁肉的需求。
▲ 普通版
 
二是专业级文武双刀。
它还是第二届中国青年名厨精英赛——
全国总决赛指定刀具。
由20年以上经验的刀匠师傅进行锻造,
锻造时间比普通版更长,
并由创始团队完成最后一道开刃工序。
适合家里有隐藏大厨,
或是对厨具要求高的厨师们。
同时,菜刀谐音“财到”,
专业级文武双刀的刀面,
还可以定制雕刻文字图案,
寄寓美好的祝福。
外边还配备了礼盒外箱,
送父母、送朋友、送客户都有面子。
这不,618狂欢又要来了,
拾遗提前开启618活动价!
原价:219元/文式刀;278元/武式刀
拾遗优惠价:
199元/文式刀;258元/武式刀
同时,文武双刀还能提前专享618满减券,
满199减10,满399减20,
满599减40,满1099减100,
点击此处进入商城领券,
或扫码添加小拾子领取优惠券。
活动时间:2020年6月5日0点~2020年6月19日0点
▲ 扫码添加小拾子微信即可领券
拿铁铁器合手S1文武双刀
专业刀匠手工锻打
更懂国人习惯的好厨刀
切菜切肉,斩筋剁骨
利落不黏连,做菜省力省心
精致礼盒装,送礼也体面
拾遗优惠价:189元起/件
点击下方小程序即可购买
 01 
“家里真正做饭的人

是一群被忽视的人”

好刀既要锋利 更要顺手
当我第一次看到有人说:
“家里真正做饭的人,是一群被忽视的人。”
我就觉得吧,他一定很会观察生活。
说这话的人,正是拿铁铁器创始人——邱小锋。
邱小锋出身匠人家族,
从小就有一个“携刀闯江湖”的武侠梦。
就读过美国明尼苏达大学EMBA,
还是位曾在美的工作近14年的产品总监。
本可以顺风顺水地爬得更高,
但为了实现梦想,他毅然辞职创业,
矢志打造一个高品质的中国厨房铁器品牌。
在美的积累的经验告诉他——
要成功,先调研。
必须先了解市场,搞定用户分析和竞品分析,
才能进行下一步工作。
当时身上只剩5万元的邱小锋,
无奈之下竟然花了10个月的时间,
先后跑遍广州、长沙、佛山等10个城市,
为1000多户家庭免费磨刀。
“没条件也要上,创造条件也要上。”
正是这种不怕吃苦的决心,
让邱小锋得到了真实的用户反馈——
国人的用刀习惯是什么?
握刀方式有哪些?
用刀会出现哪些问题?
再将这些经验一一总结后,
自己要做怎样的刀,思路就清晰了。
 
邱小锋访遍专业的手工刀匠,
与其一同手工锻打刀具,
反复钻研、修改、测试……
期间被“逼走”的刀匠数不胜数,
但正是这股“疯”劲,
才最终打磨出了——
符合国人用刀习惯的合手文武双刀。
拿铁铁器合手S1文武双刀
专业刀匠手工锻打
更懂国人习惯的好厨刀
切菜切肉,斩筋剁骨
利落不黏连,做菜省力省心
精致礼盒装,送礼也体面
拾遗优惠价:189元起/件
点击下方小程序即可购买
 02 


52道工序锻打

才打磨出的趁手好刀
古语有云:“宝剑锋从磨砺出”,
其实,刀也是如此。
今天推荐的这款合手文武双刀,
锋利度也是杠杠的!

▲扔一块胡萝卜,刚掉在刀刃上就断了
这是因为它采用合金工具钢,
并由10年以上经验的专业刀匠,
通过冷热锻数千次锤打,
不断提高刀胚密度、韧度而成。
经过锻打的刀具,
比没锻打过的钢材更锋利、易磨、耐用。
这个原理就像揉面团,
揉过的面团,韧性才更好,
拉出来的面条很长也不会断,
吃起来也更有劲道。
之后再用配方菜籽油淬火,
这是决定刀具是否持久锋利的关键步骤。
其中文式刀更为讲究,
只淬刀刃不淬刀背,
就能保证刀身的强度足够。
我们做菜时经常用刀背拍蒜、拍黄瓜等,
就不容易断裂了。
文式刀轻薄锋利,
吃软不吃硬,专切菜切肉;
武式刀沉而有力,
刚柔并济,专斩筋剁骨用。
两把刀分工不同,其性能要求也有差别。
文式刀硬度值为58-60HRC,
武式刀硬度值为56-58HRC,
这是团队用4年时间,
才研究出来适合文武双刀的黄金硬度值。
(市面普通刀具多为50-55HRC)
别看数值只多了一点,但耐用性却大大提高了。
每一把合手文式刀、武式刀,
都是由邱小锋带领团队在磨刀石上手工开刃,
慢工出细活,持久锋利不退火。
肯定很多人会有疑问:
为什么要分开做成2把刀?
这里做一点小科普。
任何物体的硬度和强度是此消彼长关系,
硬度高,强度就低;强度高,硬度就低。
所以,用刀来切和砍是两个极端,
切要求刀足够锋利(硬度高),
砍要求刀不易崩口(强度高)。
我们在市面上买几十块钱一把刀,
看似又能切又能砍,
实际上两头不讨好,都在将就用。
所以说,做菜时还是要专刀专用,
才能让刀具的寿命更长久。
要想延长刀具的使用寿命,
肯定少不了要磨刀,
一来能保持锋利,
二来不易打滑,免得不小心切到手。
但现在很少有家庭备有磨刀石,
所以咱又贴心地一起安排好了磨刀装备:
整条榉木磨刀架+磨刀石+绑带,
它们像一座桥似的,可以架在水槽上,
一次搞定家庭磨刀时的——
固定、加水、排水、清洗问题。
2分钟就能重回锋利,
用上多年也“宝刀不老”。
拿铁铁器合手S1文武双刀
专业刀匠手工锻打
更懂国人习惯的好厨刀
切菜切肉,斩筋剁骨
利落不黏连,做菜省力省心
精致礼盒装,送礼也体面
拾遗优惠价:189元起/件
点击下方小程序即可购买
 03 


研究5000位重度用户握刀方式

改进设计 抓握舒适

经得起考验的匠心品质
经常用刀的人,
手指上很容易长出茧子,
这是握刀时不合手、
用刀时太使劲,才磨出来的。
市面上很多刀都说手柄设计符合人体工学,
但是真的符合吗?
它们真正研究过中国人的握刀手法吗?
▲错误的握刀手法常被用来误导消费者
在研究了5000位重度用户的握刀习惯后,
拿铁铁器对文式刀、武式刀的重量,
以及重心都做了特别设计——
刀身宽、刀背厚、刀刃薄、刀体重,
抓握更舒适,切菜切肉都顺手。
(1)
刀体重
文式刀重7~8两,
重心设计在刀身和刀柄连接处,
这恰恰是切菜时的发力点,
可以保证手的力量都用在重心点上,
切菜切肉更顺畅。
武式刀重1斤2两~1斤4两,
前宽后窄,重心在刀头位置,
挥刀时可以借力用力,
砍骨断筋不费劲。
同时,
文式刀、武式刀采用高档酸枝实木手柄,
握感舒适不冷不热。
(刀柄上3颗铆钉固定,不用担心会松动)
(2)
刀身宽
和西式、日式的厨刀相比,
中国人所用厨刀最明显的特点就是:
刀身较宽!
很多人切菜的时候,
都习惯把菜先扫到刀身上,再倒入锅里,
刀身很宽的文式刀、武式刀,
恰好可以满足大家的这个需求。
而刀身较窄的日式西式刀,
就很难发挥出这个作用。
 
(3)
刀背厚
文武双刀的刀背都很厚,
是普通厨刀刀背厚度的2倍。
而且边缘被打磨成了圆润的弧形,
不像普通厨刀那样棱角分明。
我们下厨时,常常会需要把食物切碎,
比如切蒜末,
我们一只手握着刀把,
另一只手可以放在刀背上按着,
圆润的刀背丝毫不会让人觉得硌手。
 
(4)
刀刃薄
文武双刀都是鱼肚型刀刃,
刀刃薄而锋利,
切菜时能集中发力,一切即断不黏连。




除此之外,这款刀的品质,
还得到了国家实用新型专利的认可,
以及美国FDA、德国LFGB食品安全认证。
盆友们可以放心入手!




  ▲左为文式刀专利证书,右为武式刀专利证书(点击可看大图)
 ▲FDA认证证书

▲LFGB认证证书
拿铁铁器合手S1文武双刀
专业刀匠手工锻打
更懂国人习惯的好厨刀
切菜切肉,斩筋剁骨
利落不黏连,做菜省力省心
精致礼盒装,送礼也体面
拾遗优惠价:189元起/件
点击下方小程序即可购买
欢迎读者加入拾遗的好物社群【拾遗会】


群里大家可以分享好物,积分签到低价兑换好物,拼团更容易。加小拾子微信,拉你入群~





这是拾遗的好物小号【拾遗生活馆】

有些爆品补货,秒杀清仓等信息,只能在生活馆通知大家(大号推文次数有限),方便捡漏,哈哈 





点击“阅读原文”亦可进入商城购买

▼▼▼

0 个评论

要回复文章请先登录注册