亲历 被逼走的瑞幸员工：听说它出事了，我感觉出了一口恶气
为了生计，我来到瑞幸打工。没想到比“黑煤窑”惨多了。...
编者按：《亲历》栏目以口述的形式，聚焦社会、产业最新动向，由腾讯科技和优质内容创作者共同发起。
划重点：
1、在门店的咖啡师看来，他们的工作太累了：每到中午、晚上，忙得不可开交，连休息时间都没有。瑞幸爆雷之后，也是感受到压力，身边的很多店都关闭了。
2、与咖啡师相比，办公室的程序员则没有感受到太多危机。“即便是现在，公司内部还在发口罩，动不动就有小零食，有免费的咖啡新品，同事之间关系也融洽。”
3、也有人在爆雷前离开了瑞幸，因为实在受不了瑞幸的工作压力和圈层，当听到瑞幸的事情之后，第一个感受就是“大大出了一口怨气”。
来源：显微故事（ID：xianweigushi）
作者：唐山 张公子 Sisi 枣儿
编辑：万芳 孙实
从4月3日算起，瑞幸“自我爆雷”已经过去60多天了。
在这60天的时间里，大股东清仓，瑞幸股价从20多美元跌至1-2美元，CEO钱治亚等多名高管“下课”，董事长陆正耀频繁通过神州系进行资本交易，让人捉摸不定……
但恰恰有一个群体被忽视了：那些曾经和现在仍然在瑞幸工作的普通人。
在瑞幸的漩涡之中，他们该面临怎样的抉择？
显微故事记录下了七位瑞幸前员工、现员工的口述，他们当中有全职咖啡师，有从神州转岗过去的程序员，也有为了赚点零花钱的学生党。
在爆雷后，因为面临着“重新签合同”、“转正遇阻”等问题，他们当中的大多数选择了离开。
在他们看来，在瑞幸当咖啡师，学不到太多的技术，更像是一个“没有感情的按键”，如果找到了新工作，会毫不犹豫选择离开。
也有人在爆雷前就离开了瑞幸，因为他们认为，瑞幸的高压政策、阵营划分，是自己所不能认同的。尤其是在瑞幸爆雷后，自己感觉到大大地出了一口怨气。
当然，也有人选择了观望，吸引他留下来的，是对瑞幸情怀的一份感动和不甘。
以下是他们的真实故事：
一想到再累能有瑞幸累，什么工作都能坚持了
口述人：张丹
所在地：北京
职务：瑞幸门店咖啡师，2019年3月-8月在职
如果不是实在没地方找工作，我是不会去瑞幸的。
我是单亲妈妈，被瑞幸录用之前，我已经失业了两年多。这段时间，我当过编剧，写过小说，也曾在一家保险公司干了两个星期，还开了5个月的网店，专卖进口化妆品，业绩惨不忍睹。
不是我愿意做自由职业，但固定工作实在太难找了。现在找工作都和身份证绑定，想报个假年龄都不行，人家听到我38岁，就没了下文。
得知瑞幸咖啡同意录用我，我还是有点感动的。当时瑞幸咖啡正如日中天，几乎所有像样写字楼的电梯里都能看到瑞幸咖啡的广告。大多数电影院在影片放映前，也都会播放瑞幸咖啡的广告。当时瑞幸咖啡还在热推“百万大咖第一季”，每周买够5件单品可以瓜分500元现金。
因此，瑞幸就给我一个印象，太有钱了。熟人听说我去瑞幸，还劝我说，在那儿上班比“黑煤窑”都累。当时我想，如果“黑煤窑”招人，我也会去。
结果，没想到这“黑煤窑”比想象中的累多了。入职前要经过培训、背配方、考试。我年龄大了，只能一遍遍大声念出来，有时我孩子都会背了，我还背不下来。
最让我崩溃的是，正式上岗后，依然要背配方，还要定期考试。公司有专门的内部APP，里面在线考试，如果通不过，不仅升职无望，还可能被解聘。
自从在瑞幸咖啡上班后，我找不到剩余时间陪孩子。我只好让母亲替自己带孩子回西安老家。母亲很不满意地说，才赚多少钱，至于这么忙吗？当时，我每个月工资是4700元。
上班的压力比考试更大。一举一动都有录像监视：2分钟内，必须做完一杯咖啡；做咖啡前必须洗手；洗一次手必须20秒以上；方巾必须半小时一换；消毒水必须3小时一换；用完的器具必须放在消毒水里浸泡5分钟，再用清水洗干净……
我所在的店在某商业中心一层，楼下有超市，楼上是写字间，每到中午、晚上，忙得不可开交，连休息时间都没有。
每天都在洗洗擦擦，下班前，要把咖啡机的部件拆下来，洗干净、包好，有时得花1个小时。有时，觉得自己真像《摩登时代》里拧螺丝的卓别林。
很多年轻人入职没多久就离开了。一是嫌工作太累，二是学不到技术。瑞幸咖啡的产品就是各种原料搭配，没有太多发挥空间。
2019年8月，瑞幸股价猛涨，开店速度加快，我也受不了离开了。
在瑞幸实在是没有太多的上升机会，而且我找到了新工作。虽然新工作也很忙，但是一想到，再累能有瑞幸累，我立刻就能坚持了。
辞职没多久，我在网上书店看到瑞幸公关的人出了一本《瑞幸闪电战》。
自序里写：“旧的商业秩序正在崩塌，而新的商业秩序尚未完全确立。这便是我们面对的伟大而充满迷雾的时代。好似新的大航海时代，勇敢者早已登船出发，有人遇上海啸，有人迷失了方向，有人幸运地找到了美洲大陆，但不管怎样，都好过在岸上嘲讽的人。”
这本书，承包了我一年的笑料。
我在瑞幸咖啡只干了5个月，坦率说，我觉得它更像是一个血汗工厂。瑞幸爆雷之后，我很想采访《瑞幸闪电战》的作者和编辑，未能成功。显然，这本书是瑞幸咖啡公关部操作的，在现阶段，他们不大可能接受采访。
用“地位”划分阵营，用“高压”施行管理
口述人：何文洋
所在地：杭州
职务：瑞幸门店咖啡师，2018年12月-2019年8月在职
我曾经把瑞幸的工作经历写成文章发在网上，后来有7-8家媒体都联系过我，但我都没说什么。
当时大家都在说，瑞幸咖啡是奇迹，是民族企业，如果我抱怨上班累，他们一定觉得是我自己太懒了。
瑞幸咖啡财务造假的事败露后，我大大出了一口怨气。其实事情是明摆着的：浑水公司用的是最笨的调查方法，就是找几家门店，统计一下销量，就能看出破绽来。
我们这么多媒体、专家，写了那么多文章，又是“奇迹”，又是“民族企业”，怎么就没一个人看出来呢？
其实我们大多数一线员工都知道，瑞幸咖啡赚不到钱。因为折扣太低了——3.8折券满天飞，最低的仅1.8折。另外还有微信折扣群，都是来薅瑞幸咖啡的“羊毛”的。
但也没人问过我们，也没人关心我加过多少班？究竟能赚到多少钱？员工本身能赚钱吗？不是年轻人不能吃苦，而是要说明白，为什么吃苦。
我赶上了一位异常苛刻的店长，动辄发脾气，说话尖酸刻薄，让人一天心情压抑。作为普通员工，赶上什么店长，和投胎一样，自己没法选择。很多店长只在餐饮行业中混过，根本不懂咖啡，只懂怎么骂人，这就成了管理人才。
在管理中，瑞幸咖啡特别强调阶层感。店长的收入比我们高得多，公司给他们的信息也比我们得多，在公司眼中，店长是自己人，我们是外人。
瑞幸扩张太快了，如此惊人的扩张速度，必然给资金、人力储备、管理、产品品质带来巨大压力。
瑞幸咖啡的应对之道就是高压政策，把员工划分成不同层级、不同群体，然后分而治之。
比如兼职员工，工资比正式工高，但公司对正式员工说：“公司给你们上了五险，因为你们是自己人。”
其实一查，上的都是最低的那一档。早先瑞幸圈到了那么多投资人的钱，就该对自己的员工好一点，可瑞幸咖啡连这个底线都没做到。
在瑞幸咖啡，兼职工、服务员、咖啡师、店长、办公室构成了不同的世界，公司有什么不合情理的做法，谁也不敢抱怨，因为人人都会觉得别人也许能接受。于是，任何一个严苛的政策都能贯彻下去。
其实，不正面反抗，大家也会用一些变通的手段。表面上门店里有录像监控，有制度，但客户在排队，怎么可能每次洗手都保证20秒。到后来大家也都明白了，只要业绩好，细节是可以松动的。
据我所知，违规的情况并不罕见，表面上是用制度管理，实质上还是人情管理。这就可以理解，为什么一家号称严格管理的公司，竟会出现这么大的财务漏洞。
我不太关注瑞幸咖啡上市的故事。我觉得这就是一个“圈钱能力”与“牛皮破灭”之间的比赛，如果圈钱能力跑赢了，瑞幸今天依然是大家眼中的明星企业，可惜是牛皮率先破灭。
造假曝光后，我们店咖啡爆单了
口述人：小张
所在地：北京
职务：瑞幸兼职咖啡师，2019年11月入职至今
2019年年底为了填补生活费，我去瑞幸做兼职。
当时投瑞幸是因为看到他们58同城大量招人。之前瑞幸扩张的时候，也曾去我学校大量招兼职，许多学长学姐说可靠，所以我决定试试。
通过了配方考核以后，我还考了咖啡师的认证，工资也从17.5每小时涨到了21.5元每小时。瑞幸的薪资水平比其他兼职高很多，同样是在连锁餐饮打工，室友在麦当劳不过十多块。
从晋升通道上来说，瑞幸也对年轻人更友好：作为兼职，考上了值班就可以参与盘店，考上了副店长，可以参与部分管理事务，且转正为全职成为店长，入职就缴纳五险一金，薪水也比其他餐饮集团管培生高。
咖啡师、值班、副店长、店长、区经理，晋升的逻辑非常清晰，非常给人期待感。
所以我考虑过留下来的可能性，但是在瑞幸工作是真的累。每天完成100多单的饮品，对我来说并不算太累，无处不在的监控更让我崩溃。
机械的按按键，还要被监控，看随时有没有错，不能乱说话，这样是年轻人过的日子吗？不过想到每周只要兼职2天，一个月就能换来2000多元的收入，我还是坚持做了下去。
造假那件事后，对门店影响很大：一个是同城瑞幸门店关闭了许多，另一个是店里面爆单了。
从我工作的店步行十分钟，就有另外一家瑞幸。4月末，这家店铺就关闭了。
爆单之后，每天出单都是之前的两三倍。因为还在疫情期间，店里只配有两个人，根本忙不过来。后来又加了一个人，还是忙不过来。尽管公司排班表上面备注了午休3小时，当时中午一个小时都休不了，都是无偿加班。
为了优化人员，非转全的通道也关闭。我得到了消息：瑞幸再也不接受全职了。
其实，现在就算可以转全职，我也不考虑。我并不喜欢像工具一样按照配方上的步骤去做一杯咖啡，也不喜欢每天一到整点，就暴露在监控下搓洗双手20秒，只有机器人才能在瑞幸长期干下去吧？我是个年轻人，接受不了这么刻板的生活。
健康证、工作服全部自己买，遭遇“全转非”
口述人：小L
所在地：江苏省某二三线城市
岗位：瑞幸全职咖啡师，2020年1月-5月在职
我是今年年初加入瑞幸的。
我家在江苏一个三线城市，疫情导致餐饮行业损失惨重。年后想找个有保障的工作就更难了。
当时看到瑞幸是少有的、可以保证五险一金的公司，一看到他们招全职咖啡师，我就投了简历。当然也有私心，想去偷师，以后自己开个咖啡店。
没想到，进来后才发现学不了，“没有感情的按键机器”，就是对我们最好的形容。
所谓的咖啡师，其实只需要把操作手册背熟，知道不同配方按多少次按钮就行。比如香草拿铁半糖按两下按钮，全糖按四下，然后把杯子放到机器下面就行。
不过瑞幸的配方很多，导致很多人没有背熟配方，就离开了。背完配方，你就要去瑞幸大学App参加考试，考试内容是：随机出两杯咖啡名称，5分钟内做完且拍摄视频拍摄了上传，通过了之后才会分配门店。
全职咖啡师的要求，是1个月内考下咖啡师，考下后工资会高点，如果考不下就要离职。毕竟瑞幸的工作挺忙，如果背不下配方，后面的工作压力很大。
制作咖啡的要求还相对严格，要求2分钟内完成咖啡，还有整点洗手，这些都是在监控下的操作。
不过，不同的店铺在执行力度会有差异。比如我去的第一家店，要求整点洗手，每次用消毒水，然后洗满20秒；第二家店，店长睁一只眼闭一只眼，我就没用消毒水，只要不被拍到就行。
不用消毒水的原因，是因为消毒水太伤手，瑞幸也不能留指甲。我去的第一周，手就干燥脱皮，下班之后要不停的涂护手霜。
总体来说，瑞幸比我之前工作过的餐厅好一些。下班打烊要洗咖啡机和小器具，最重要的是不能忘记贴有效期，瑞幸店里不让有过期的东西。
瑞幸要求打烊后半个小时内完成这些事，但实际上做不完。比如每天都有盘点，对物料把控很严，如果实际盘点和电脑记录库存差异不太大，就算盘点完了。
如果差异很大，系统会”飘红“，这个时候就要重新盘点了，一直盘点到哪儿有问题，再去写实盘报告就行。
如果每一步都按照瑞幸的要求做，是不可能按时下班的。但是我们有排期表，这些超出的时间都是不算工时的，也算是义务劳动了。
我当时在第一家店做的不错，每天大约100多单。但是因为瑞幸关闭了很多门店，也有很多人离职，加上每个店铺不能超过2个人，就重新分配了店铺。
在第二家店铺工作时，瑞幸就出事了，导致我们所有全职员工都遭遇了“全转非”（全职要转成兼职）。
入职第一天，店长告诉我，要重新签订合同，变成兼职，三个月后再转成全职；虽然承诺的是和全职一样的工资，但是不交保险和绩效。我们这批已经降低到了20块钱1小时的时薪，也享受不到做满200单再计算1000元的绩效了，算下来其实根本赚不到多少钱。
接着瑞幸开始用各种方式压缩成本。但一切其实都有预兆。开年以后，瑞幸已经在我们城市关闭了不少店铺。承认造假后，店里对成本管控就更严格，包括做坏了的饮品要自己掏钱购买，做满四个小时的员工免费杯也没有了。
甚至入职的员工服都要自己买的，承诺的入职就交五险一金，变成了入职交五险，全职第四个月才开始交一金。餐饮行业大部分由企业报销的健康证，也变成了入职6个月以上才给报销。
工资低、看不到晋升希望、内部又如此压抑。在5月餐饮业稍微有点恢复后，我就毫不犹豫辞职了。
裁员先裁神州转过去的，工龄少、赔偿低
口述人：K先生
所在地：福建省厦门市
职务：程序员，前神州租车员工 2019年末转入瑞幸运营，至今尚未离职
我之前在神州工作，进入瑞幸是公司的要求。去年下半年，有同事陆续签约瑞幸，听他们说工资会有上涨，我也签了。签约时，瑞幸厦门和神州的办公场地还没分开，连前台都是同一个。
直到12月末，神州技术组团队并入瑞幸，而且所有人都重新签约，工龄从头开始计算。有的人不愿意签，后来也没逼迫，最多就是不让随便参加公司年会。
签约时我想，反正瑞幸是公司内部新项目，挑战多，自己也能进步。但没想到过来后，不仅变成996，什么福利都没了。
裁员期间，我部门的人还遭遇过HR到工位上读离职通知的。因为对方重新签订了合同，就职时间不长，被裁也拿不到多少赔偿。
曾有人爆料神州转岗到瑞幸之后的遭遇神州和瑞幸不同公司员工的差别待遇还挺明显。老神州员工转去瑞幸的，工资有一些上涨。但在瑞幸闪电上市之后，又再招募了一批人，这些人的工资就更高了。
4月3号公司自爆造假。但就在3月，公司发2019年度年终奖的时候，老神州过去的人都没有发，而瑞幸单独招募的发了。
我们是5月开始优化。可能是怕出现厦门优车集团裁员时候员工维权的场景，第一批人数没有那么多。不过这次裁员以神州转过去的人为主，大部分人都没满1年，所以n+1其实也拿不到多少钱。只能说商人都是精打细算的。
高层乱搞，我们是无辜的
口述人：李冬
所在地：北京
职务：瑞幸软件工程师，2019年6月入职至今
前几天，恰巧是我在瑞幸工作的一周年。这一年像过山车一样，跌宕起伏。
作为瑞幸咖啡北京总部的员工，我内心是迷茫的。公司内忧外患，按理说我应该毫不犹豫辞职，但是公司内部状态还是井然有序，和以往没什么差别。
即便是现在，公司内部还在发口罩，动不动就有小零食，有免费的咖啡新品，同事之间关系也融洽。另外现在辞职相当于裸辞，以后生活是个问题。但是不辞职，说实话，我也担心工资都不一定能发出来。
前阵子有的部门裁员，弄得我们人心惶惶。不少朋友向我打听情况，我三箴其口，怕惹麻烦。自己的不当言辞如果给瑞幸带来不好的影响，对我也没好处。我不想洗白瑞幸过去犯过的错，更不能否定大家一起努力过的“战场”。
但我自己比谁都想知道，瑞幸咖啡这次动荡一定会导致破产吗？高层乱搞，我们是无辜的，员工的结局就没人管了？
关于裁员的事情，员工之间也只是看到皮毛。我曾经历过裁员，上层的评估决策后，第二天宣就宣布解散，你根本无法提前知道。
瑞幸也算是养活了很多门店、员工，解决一些就业率。他垮了，很多人都跟着遭殃。
我目前的状况和大多数人一样是观望着：等公司的决策和交代。比起跳槽，我更想休息一下，现实动荡，谁知道去的下一家公司会怎样？
看到造假新闻，我的第一反应是“假消息”
口述人：老黄
所在地：广西
职务：瑞幸后台软件工程师 ，2020年1月-5月在职
公司出事那一天，是晚上9点多，我正在和组里其他同事加班，讨论技术问题，忽然看到有人在群里丢了链接，大家第一反应是，这是个假消息。
一开始，我也不相信这件事。公司里的一切看起来是那么正常。即便是消息蔓延开来的一周，同事依然按部就班，该干啥干啥，只是偶尔会自发从网上了解一些关于公司的新闻。
我是在今年1月加入瑞幸的，那时我刚从上一份互联网大厂的技术岗工作辞职。
随后我就开始找工作，当时肺炎疫情还没完全蔓延开来，20天内我接到三家大公司的录用通知，其中就包括瑞幸。
招聘岗位是瑞幸的系统前端开发工程师，主要工作是给瑞幸做内部平台开发，供内部员工使用，程序并不对外。
当时的瑞幸还是大家眼中风头正劲的创业公司，我也觉得在这里工作，前景会更加有希望。
面试时，当面试官看到我曾经有过外企经验，还特意问我一句“有没有做好再次面临辛苦的准备？”我知道他是想强调“来瑞幸可能会经常需要加班”。我就给予了肯定的回答。
我们部门有70多个人，彼此工作协同都不错，不存在太多效率问题。正因如此，出事时我们几乎第一时间选择了忽视。可事件发酵速度之快，不容得大家怀疑，慢慢地大家开始半信半疑起来。
我刚度过瑞幸的第一个试用期，也就是刚满三个月。但按照瑞幸的招聘要求，员工要过两个试用期才可以正式入职。周围有的同事还不甘心，苦苦死撑，但我选择了主动离开。
自己的未来被其他原因所掌控的感觉，我不喜欢。今年5月，我提交了辞职报告。
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1、在门店的咖啡师看来，他们的工作太累了：每到中午、晚上，忙得不可开交，连休息时间都没有。瑞幸爆雷之后，也是感受到压力，身边的很多店都关闭了。
2、与咖啡师相比，办公室的程序员则没有感受到太多危机。“即便是现在，公司内部还在发口罩，动不动就有小零食，有免费的咖啡新品，同事之间关系也融洽。”
3、也有人在爆雷前离开了瑞幸，因为实在受不了瑞幸的工作压力和圈层，当听到瑞幸的事情之后，第一个感受就是“大大出了一口怨气”。
来源：显微故事（ID：xianweigushi）
作者：唐山 张公子 Sisi 枣儿
编辑：万芳 孙实
从4月3日算起，瑞幸“自我爆雷”已经过去60多天了。
在这60天的时间里，大股东清仓，瑞幸股价从20多美元跌至1-2美元，CEO钱治亚等多名高管“下课”，董事长陆正耀频繁通过神州系进行资本交易，让人捉摸不定……
但恰恰有一个群体被忽视了：那些曾经和现在仍然在瑞幸工作的普通人。
在瑞幸的漩涡之中，他们该面临怎样的抉择？
显微故事记录下了七位瑞幸前员工、现员工的口述，他们当中有全职咖啡师，有从神州转岗过去的程序员，也有为了赚点零花钱的学生党。
在爆雷后，因为面临着“重新签合同”、“转正遇阻”等问题，他们当中的大多数选择了离开。
在他们看来，在瑞幸当咖啡师，学不到太多的技术，更像是一个“没有感情的按键”，如果找到了新工作，会毫不犹豫选择离开。
也有人在爆雷前就离开了瑞幸，因为他们认为，瑞幸的高压政策、阵营划分，是自己所不能认同的。尤其是在瑞幸爆雷后，自己感觉到大大地出了一口怨气。
当然，也有人选择了观望，吸引他留下来的，是对瑞幸情怀的一份感动和不甘。
以下是他们的真实故事：
一想到再累能有瑞幸累，什么工作都能坚持了
口述人：张丹
所在地：北京
职务：瑞幸门店咖啡师，2019年3月-8月在职
如果不是实在没地方找工作，我是不会去瑞幸的。
我是单亲妈妈，被瑞幸录用之前，我已经失业了两年多。这段时间，我当过编剧，写过小说，也曾在一家保险公司干了两个星期，还开了5个月的网店，专卖进口化妆品，业绩惨不忍睹。
不是我愿意做自由职业，但固定工作实在太难找了。现在找工作都和身份证绑定，想报个假年龄都不行，人家听到我38岁，就没了下文。
得知瑞幸咖啡同意录用我，我还是有点感动的。当时瑞幸咖啡正如日中天，几乎所有像样写字楼的电梯里都能看到瑞幸咖啡的广告。大多数电影院在影片放映前，也都会播放瑞幸咖啡的广告。当时瑞幸咖啡还在热推“百万大咖第一季”，每周买够5件单品可以瓜分500元现金。
因此，瑞幸就给我一个印象，太有钱了。熟人听说我去瑞幸，还劝我说，在那儿上班比“黑煤窑”都累。当时我想，如果“黑煤窑”招人，我也会去。
结果，没想到这“黑煤窑”比想象中的累多了。入职前要经过培训、背配方、考试。我年龄大了，只能一遍遍大声念出来，有时我孩子都会背了，我还背不下来。
最让我崩溃的是，正式上岗后，依然要背配方，还要定期考试。公司有专门的内部APP，里面在线考试，如果通不过，不仅升职无望，还可能被解聘。
自从在瑞幸咖啡上班后，我找不到剩余时间陪孩子。我只好让母亲替自己带孩子回西安老家。母亲很不满意地说，才赚多少钱，至于这么忙吗？当时，我每个月工资是4700元。
上班的压力比考试更大。一举一动都有录像监视：2分钟内，必须做完一杯咖啡；做咖啡前必须洗手；洗一次手必须20秒以上；方巾必须半小时一换；消毒水必须3小时一换；用完的器具必须放在消毒水里浸泡5分钟，再用清水洗干净……
我所在的店在某商业中心一层，楼下有超市，楼上是写字间，每到中午、晚上，忙得不可开交，连休息时间都没有。
每天都在洗洗擦擦，下班前，要把咖啡机的部件拆下来，洗干净、包好，有时得花1个小时。有时，觉得自己真像《摩登时代》里拧螺丝的卓别林。
很多年轻人入职没多久就离开了。一是嫌工作太累，二是学不到技术。瑞幸咖啡的产品就是各种原料搭配，没有太多发挥空间。
2019年8月，瑞幸股价猛涨，开店速度加快，我也受不了离开了。
在瑞幸实在是没有太多的上升机会，而且我找到了新工作。虽然新工作也很忙，但是一想到，再累能有瑞幸累，我立刻就能坚持了。
辞职没多久，我在网上书店看到瑞幸公关的人出了一本《瑞幸闪电战》。
自序里写：“旧的商业秩序正在崩塌，而新的商业秩序尚未完全确立。这便是我们面对的伟大而充满迷雾的时代。好似新的大航海时代，勇敢者早已登船出发，有人遇上海啸，有人迷失了方向，有人幸运地找到了美洲大陆，但不管怎样，都好过在岸上嘲讽的人。”
这本书，承包了我一年的笑料。
我在瑞幸咖啡只干了5个月，坦率说，我觉得它更像是一个血汗工厂。瑞幸爆雷之后，我很想采访《瑞幸闪电战》的作者和编辑，未能成功。显然，这本书是瑞幸咖啡公关部操作的，在现阶段，他们不大可能接受采访。
用“地位”划分阵营，用“高压”施行管理
口述人：何文洋
所在地：杭州
职务：瑞幸门店咖啡师，2018年12月-2019年8月在职
我曾经把瑞幸的工作经历写成文章发在网上，后来有7-8家媒体都联系过我，但我都没说什么。
当时大家都在说，瑞幸咖啡是奇迹，是民族企业，如果我抱怨上班累，他们一定觉得是我自己太懒了。
瑞幸咖啡财务造假的事败露后，我大大出了一口怨气。其实事情是明摆着的：浑水公司用的是最笨的调查方法，就是找几家门店，统计一下销量，就能看出破绽来。
我们这么多媒体、专家，写了那么多文章，又是“奇迹”，又是“民族企业”，怎么就没一个人看出来呢？
其实我们大多数一线员工都知道，瑞幸咖啡赚不到钱。因为折扣太低了——3.8折券满天飞，最低的仅1.8折。另外还有微信折扣群，都是来薅瑞幸咖啡的“羊毛”的。
但也没人问过我们，也没人关心我加过多少班？究竟能赚到多少钱？员工本身能赚钱吗？不是年轻人不能吃苦，而是要说明白，为什么吃苦。
我赶上了一位异常苛刻的店长，动辄发脾气，说话尖酸刻薄，让人一天心情压抑。作为普通员工，赶上什么店长，和投胎一样，自己没法选择。很多店长只在餐饮行业中混过，根本不懂咖啡，只懂怎么骂人，这就成了管理人才。
在管理中，瑞幸咖啡特别强调阶层感。店长的收入比我们高得多，公司给他们的信息也比我们得多，在公司眼中，店长是自己人，我们是外人。
瑞幸扩张太快了，如此惊人的扩张速度，必然给资金、人力储备、管理、产品品质带来巨大压力。
瑞幸咖啡的应对之道就是高压政策，把员工划分成不同层级、不同群体，然后分而治之。
比如兼职员工，工资比正式工高，但公司对正式员工说：“公司给你们上了五险，因为你们是自己人。”
其实一查，上的都是最低的那一档。早先瑞幸圈到了那么多投资人的钱，就该对自己的员工好一点，可瑞幸咖啡连这个底线都没做到。
在瑞幸咖啡，兼职工、服务员、咖啡师、店长、办公室构成了不同的世界，公司有什么不合情理的做法，谁也不敢抱怨，因为人人都会觉得别人也许能接受。于是，任何一个严苛的政策都能贯彻下去。
其实，不正面反抗，大家也会用一些变通的手段。表面上门店里有录像监控，有制度，但客户在排队，怎么可能每次洗手都保证20秒。到后来大家也都明白了，只要业绩好，细节是可以松动的。
据我所知，违规的情况并不罕见，表面上是用制度管理，实质上还是人情管理。这就可以理解，为什么一家号称严格管理的公司，竟会出现这么大的财务漏洞。
我不太关注瑞幸咖啡上市的故事。我觉得这就是一个“圈钱能力”与“牛皮破灭”之间的比赛，如果圈钱能力跑赢了，瑞幸今天依然是大家眼中的明星企业，可惜是牛皮率先破灭。
造假曝光后，我们店咖啡爆单了
口述人：小张
所在地：北京
职务：瑞幸兼职咖啡师，2019年11月入职至今
2019年年底为了填补生活费，我去瑞幸做兼职。
当时投瑞幸是因为看到他们58同城大量招人。之前瑞幸扩张的时候，也曾去我学校大量招兼职，许多学长学姐说可靠，所以我决定试试。
通过了配方考核以后，我还考了咖啡师的认证，工资也从17.5每小时涨到了21.5元每小时。瑞幸的薪资水平比其他兼职高很多，同样是在连锁餐饮打工，室友在麦当劳不过十多块。
从晋升通道上来说，瑞幸也对年轻人更友好：作为兼职，考上了值班就可以参与盘店，考上了副店长，可以参与部分管理事务，且转正为全职成为店长，入职就缴纳五险一金，薪水也比其他餐饮集团管培生高。
咖啡师、值班、副店长、店长、区经理，晋升的逻辑非常清晰，非常给人期待感。
所以我考虑过留下来的可能性，但是在瑞幸工作是真的累。每天完成100多单的饮品，对我来说并不算太累，无处不在的监控更让我崩溃。
机械的按按键，还要被监控，看随时有没有错，不能乱说话，这样是年轻人过的日子吗？不过想到每周只要兼职2天，一个月就能换来2000多元的收入，我还是坚持做了下去。
造假那件事后，对门店影响很大：一个是同城瑞幸门店关闭了许多，另一个是店里面爆单了。
从我工作的店步行十分钟，就有另外一家瑞幸。4月末，这家店铺就关闭了。
瑞幸咖啡自曝造假之后，小张的店就爆单了
承认造假之后，瑞幸也迎来了大量的订单，这一部分订单来自认为”瑞幸是国货之光、割了美国韭菜“的网友，还有一部分来自想用完手中优惠券的用户。爆单之后，每天出单都是之前的两三倍。因为还在疫情期间，店里只配有两个人，根本忙不过来。后来又加了一个人，还是忙不过来。尽管公司排班表上面备注了午休3小时，当时中午一个小时都休不了，都是无偿加班。
为了优化人员，非转全的通道也关闭。我得到了消息：瑞幸再也不接受全职了。
其实，现在就算可以转全职，我也不考虑。我并不喜欢像工具一样按照配方上的步骤去做一杯咖啡，也不喜欢每天一到整点，就暴露在监控下搓洗双手20秒，只有机器人才能在瑞幸长期干下去吧？我是个年轻人，接受不了这么刻板的生活。
健康证、工作服全部自己买，遭遇“全转非”
口述人：小L
所在地：江苏省某二三线城市
岗位：瑞幸全职咖啡师，2020年1月-5月在职
我是今年年初加入瑞幸的。
我家在江苏一个三线城市，疫情导致餐饮行业损失惨重。年后想找个有保障的工作就更难了。
当时看到瑞幸是少有的、可以保证五险一金的公司，一看到他们招全职咖啡师，我就投了简历。当然也有私心，想去偷师，以后自己开个咖啡店。
没想到，进来后才发现学不了，“没有感情的按键机器”，就是对我们最好的形容。
所谓的咖啡师，其实只需要把操作手册背熟，知道不同配方按多少次按钮就行。比如香草拿铁半糖按两下按钮，全糖按四下，然后把杯子放到机器下面就行。
不过瑞幸的配方很多，导致很多人没有背熟配方，就离开了。背完配方，你就要去瑞幸大学App参加考试，考试内容是：随机出两杯咖啡名称，5分钟内做完且拍摄视频拍摄了上传，通过了之后才会分配门店。
全职咖啡师的要求，是1个月内考下咖啡师，考下后工资会高点，如果考不下就要离职。毕竟瑞幸的工作挺忙，如果背不下配方，后面的工作压力很大。
制作咖啡的要求还相对严格，要求2分钟内完成咖啡，还有整点洗手，这些都是在监控下的操作。
不过，不同的店铺在执行力度会有差异。比如我去的第一家店，要求整点洗手，每次用消毒水，然后洗满20秒；第二家店，店长睁一只眼闭一只眼，我就没用消毒水，只要不被拍到就行。
不用消毒水的原因，是因为消毒水太伤手，瑞幸也不能留指甲。我去的第一周，手就干燥脱皮，下班之后要不停的涂护手霜。
总体来说，瑞幸比我之前工作过的餐厅好一些。下班打烊要洗咖啡机和小器具，最重要的是不能忘记贴有效期，瑞幸店里不让有过期的东西。
瑞幸要求打烊后半个小时内完成这些事，但实际上做不完。比如每天都有盘点，对物料把控很严，如果实际盘点和电脑记录库存差异不太大，就算盘点完了。
如果差异很大，系统会”飘红“，这个时候就要重新盘点了，一直盘点到哪儿有问题，再去写实盘报告就行。
如果每一步都按照瑞幸的要求做，是不可能按时下班的。但是我们有排期表，这些超出的时间都是不算工时的，也算是义务劳动了。
我当时在第一家店做的不错，每天大约100多单。但是因为瑞幸关闭了很多门店，也有很多人离职，加上每个店铺不能超过2个人，就重新分配了店铺。
在第二家店铺工作时，瑞幸就出事了，导致我们所有全职员工都遭遇了“全转非”（全职要转成兼职）。
入职第一天，店长告诉我，要重新签订合同，变成兼职，三个月后再转成全职；虽然承诺的是和全职一样的工资，但是不交保险和绩效。我们这批已经降低到了20块钱1小时的时薪，也享受不到做满200单再计算1000元的绩效了，算下来其实根本赚不到多少钱。
接着瑞幸开始用各种方式压缩成本。但一切其实都有预兆。开年以后，瑞幸已经在我们城市关闭了不少店铺。承认造假后，店里对成本管控就更严格，包括做坏了的饮品要自己掏钱购买，做满四个小时的员工免费杯也没有了。
甚至入职的员工服都要自己买的，承诺的入职就交五险一金，变成了入职交五险，全职第四个月才开始交一金。餐饮行业大部分由企业报销的健康证，也变成了入职6个月以上才给报销。
工资低、看不到晋升希望、内部又如此压抑。在5月餐饮业稍微有点恢复后，我就毫不犹豫辞职了。
裁员先裁神州转过去的，工龄少、赔偿低
口述人：K先生
所在地：福建省厦门市
职务：程序员，前神州租车员工 2019年末转入瑞幸运营，至今尚未离职
我之前在神州工作，进入瑞幸是公司的要求。去年下半年，有同事陆续签约瑞幸，听他们说工资会有上涨，我也签了。签约时，瑞幸厦门和神州的办公场地还没分开，连前台都是同一个。
直到12月末，神州技术组团队并入瑞幸，而且所有人都重新签约，工龄从头开始计算。有的人不愿意签，后来也没逼迫，最多就是不让随便参加公司年会。
签约时我想，反正瑞幸是公司内部新项目，挑战多，自己也能进步。但没想到过来后，不仅变成996，什么福利都没了。
裁员期间，我部门的人还遭遇过HR到工位上读离职通知的。因为对方重新签订了合同，就职时间不长，被裁也拿不到多少赔偿。
曾有人爆料神州转岗到瑞幸之后的遭遇
4月3号公司自爆造假。但就在3月，公司发2019年度年终奖的时候，老神州过去的人都没有发，而瑞幸单独招募的发了。
我们是5月开始优化。可能是怕出现厦门优车集团裁员时候员工维权的场景，第一批人数没有那么多。不过这次裁员以神州转过去的人为主，大部分人都没满1年，所以n+1其实也拿不到多少钱。只能说商人都是精打细算的。
高层乱搞，我们是无辜的
口述人：李冬
所在地：北京
职务：瑞幸软件工程师，2019年6月入职至今
前几天，恰巧是我在瑞幸工作的一周年。这一年像过山车一样，跌宕起伏。
作为瑞幸咖啡北京总部的员工，我内心是迷茫的。公司内忧外患，按理说我应该毫不犹豫辞职，但是公司内部状态还是井然有序，和以往没什么差别。
即便是现在，公司内部还在发口罩，动不动就有小零食，有免费的咖啡新品，同事之间关系也融洽。另外现在辞职相当于裸辞，以后生活是个问题。但是不辞职，说实话，我也担心工资都不一定能发出来。
前阵子有的部门裁员，弄得我们人心惶惶。不少朋友向我打听情况，我三箴其口，怕惹麻烦。自己的不当言辞如果给瑞幸带来不好的影响，对我也没好处。我不想洗白瑞幸过去犯过的错，更不能否定大家一起努力过的“战场”。
但我自己比谁都想知道，瑞幸咖啡这次动荡一定会导致破产吗？高层乱搞，我们是无辜的，员工的结局就没人管了？
关于裁员的事情，员工之间也只是看到皮毛。我曾经历过裁员，上层的评估决策后，第二天宣就宣布解散，你根本无法提前知道。
瑞幸也算是养活了很多门店、员工，解决一些就业率。他垮了，很多人都跟着遭殃。
我目前的状况和大多数人一样是观望着：等公司的决策和交代。比起跳槽，我更想休息一下，现实动荡，谁知道去的下一家公司会怎样？
看到造假新闻，我的第一反应是“假消息”
口述人：老黄
所在地：广西
职务：瑞幸后台软件工程师 ，2020年1月-5月在职
公司出事那一天，是晚上9点多，我正在和组里其他同事加班，讨论技术问题，忽然看到有人在群里丢了链接，大家第一反应是，这是个假消息。
一开始，我也不相信这件事。公司里的一切看起来是那么正常。即便是消息蔓延开来的一周，同事依然按部就班，该干啥干啥，只是偶尔会自发从网上了解一些关于公司的新闻。
我是在今年1月加入瑞幸的，那时我刚从上一份互联网大厂的技术岗工作辞职。
随后我就开始找工作，当时肺炎疫情还没完全蔓延开来，20天内我接到三家大公司的录用通知，其中就包括瑞幸。
招聘岗位是瑞幸的系统前端开发工程师，主要工作是给瑞幸做内部平台开发，供内部员工使用，程序并不对外。
当时的瑞幸还是大家眼中风头正劲的创业公司，我也觉得在这里工作，前景会更加有希望。
面试时，当面试官看到我曾经有过外企经验，还特意问我一句“有没有做好再次面临辛苦的准备？”我知道他是想强调“来瑞幸可能会经常需要加班”。我就给予了肯定的回答。
老黄感觉至少从工位上看，瑞幸还没有乱
实际后来也没有太多次的加班。总体来说，瑞幸和别的互联网企业没有太多区别，开放的工作区域、整洁的工作环境，一切都井然有序地进行着。我们部门有70多个人，彼此工作协同都不错，不存在太多效率问题。正因如此，出事时我们几乎第一时间选择了忽视。可事件发酵速度之快，不容得大家怀疑，慢慢地大家开始半信半疑起来。
我刚度过瑞幸的第一个试用期，也就是刚满三个月。但按照瑞幸的招聘要求，员工要过两个试用期才可以正式入职。周围有的同事还不甘心，苦苦死撑，但我选择了主动离开。
自己的未来被其他原因所掌控的感觉，我不喜欢。今年5月，我提交了辞职报告。
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