海底捞在重庆的第五家店选址已经确定，居然是在这里！

来了就是重庆人...



01  

从四川简阳出发的火锅品牌海底捞在，国内外开了数百家店，但是在2019年之前却没，踏足过重庆。

有人说，重庆人性格火辣，招不到好脾气的服务员。

有人说，重庆人无辣不欢，吃不惯海底捞。

还有人说，重庆火锅店那么多，竞争太激烈了，海底捞活不下去。

但，出乎他们意料的是，海底捞来重庆了，而且还在快速发展壮大。

关于重庆和海底捞，我看见过这样一句话：海底捞一定会在重庆，开店的，就像星巴克把店开去，了意大利。

意大利咖啡文化浓郁，是很多人心中咖啡，文化的鼻祖。2018年星巴克把店开，在这个国度，这种行为在很多人眼里，有点“班门弄斧，不自量力”的意味了。

调侃归调侃，有些偏见是很正常。

实际上星巴克在，意大利没有落荒而逃，海底捞在重庆也没有受到，排挤和冷落。

02

去年，海底捞入驻重庆，并开了3家店，一家店在朝天门的来福士，一家店开在观音桥，的北城天街，还有一家店开，在杨家坪万象城。

在很多重庆人还在琢磨，什么时候去凑个热闹吃一顿海底捞的时候，海底捞进一步进军重庆，市场的脚步又扩大了。

去年10月的时候，有网友分享海底捞重庆第四家已经，在围挡装修了，位于大坪龙湖时代天街。半年过去了，也不知道进展如何，距离开业应该也不远了。

一边海底捞时代，天街店快要开业，一边网上传来源著天街海底捞，围挡装修的消息。

为了确定消息的真伪性，我马上去现场探测了一番。

我用满腔热血，踏着习习凉风来到了位于北环，的龙湖源(龙湖源)著天街。乘坐扶梯，从负二楼一层一层的找，直到在5楼的角落里发现已经，围挡的海底捞，oh~还是那熟悉的logo。

从围挡外面，除了一则上一家店粘贴的“关店消息”外，也没得其他可以，参考的东西。但是，透过围挡的缝隙，依稀可以感觉到有人员，正在作业。

一般来说，一家餐饮店从开始装修到开业大概需要，两三个月的时间，如果保持正常装修作业，的话，相信源著天街海底捞，应该不会让重庆人等太久。

 

03

半年之内开了3家，还有2家在装修待开业，海底捞这入驻重庆速度，还是有点快。

但是，重庆人并不觉得快。

在重庆来福士第一家海底捞，开业的时候，为了吃一顿海底捞，不少人全城各个地方跑，来排队，一等就是好几个小时。

紧接着，海底捞北城天街店也开业，那也是叫一个人山人海。有位朋友，昨天在网络上分享了他，去北城天街吃海底捞的经历，也是等了4个，小时才轮到他。

杨家坪万象城海底捞店如今，也是一样的境遇。

海底捞在重庆如此吃香，是一件好事情。

如今重庆主城户籍，人口八百多万，流动人口也有好几百万，这些从外地来的人，不一定吃得惯重庆火锅。而海底捞的到来，恰好填补了这个空白，也让不能吃辣的人可以吃一顿吃了不怕，不拉肚子的火锅了。

海底捞火锅杀入重庆市场，不仅没有受到市场冷落，而且愈发受到欢迎，这凸显了重庆的包容性。

当“海底捞在重庆活不，下去的悬案”真相大白，这会帮助全国更多的，餐饮品牌正确认识重庆市场，这对重庆未来美食，更加丰富多样性助力巨大。

之前因为网络的过度宣传，很多人都觉得重庆人无辣，不欢。这让很多想进入重庆市场的，餐饮品牌望而却步。

但是其实重庆自古就是一座，移民城市，因为包罗万象，所以对待任何事物都更为，开放和宽容。就像美食，重庆人爱吃火锅，也爱韩国烤肉、新疆大盘鸡、兰州拉面、云南菜、泰国菜、炸鸡汉堡、沙县小吃等等美食。

04

在海底捞来重庆之前，很多人觉得海底捞在，重庆市场的竞争压力很大。

如今海底捞在重庆，大受欢迎，很多人又开始怀疑海底捞是不是，给重庆火锅产业带来了一定的冲击。

我的看法是：就算抛去口味不说，海底捞对重庆火锅，可能并不会产生多大冲击。

理由如下：

首先在重庆人，的潜意识里面，卡卡角角的火锅店，才是最霸道的。重庆的火锅店一般开，在街头巷尾，很少有开去商圈的。如果商圈里开了火锅，重庆人只会觉得除了贵，没得啥子特点。而海底捞开在商业中心，除了尝鲜人，偶尔排队吃一次怡情，经常这样等还是遭不住。

吃一顿火锅，随便在街边找一个店，都嘿好吃，何必还要去商圈呢？商圈堵车不说，味道还不一定合口味。

其次是重庆人经常，深夜吃火锅。重庆人好吃好耍也爱熬夜，这就促进了重庆夜，经济的发展。在重庆生活的人，哪个没有十一二点被朋友喊出来，吃火锅的经历？

总有些夜猫子，蹦迪、唱歌饿了，但是还想耍怎么办？再约兄弟伙吃一顿火锅，涮几盘毛肚下肚，才心满意足回家。

正是因为重庆太，喜欢熬夜耍了，很多火锅店都要，开到凌晨三四点。

反观海底捞呢？将店开在商业中心的海底捞想分夜经济，一杯羹都无可能，因为重庆的商场晚上，十点都早早关门了，压根不给它一丝机会。

 

还有，重庆火锅规模庞大，海底捞无力竞争。

根据网上的说法是，重庆目前有近，4万家火锅店。

而海底捞有多少家？根据海底捞官网的数据是：入驻城市110+，门店590+。

所谓双拳难敌四手，单是重庆火锅店加起来就可以，把全国所有海底捞门店围个水泄不通。

最后，我想说的是，海底捞和重庆，火锅不存在竞争关系。

 

对于海底捞说，也许人家压根没想过，和重庆火锅过招，店开在哪里都，只是为了盈利，为了扩大规模，不存在恶意竞争。

对于很多重庆火锅店来说，海底捞对他们的冲击也许还不如隔壁，炒菜馆来得大，来店里吃火锅的，都是周边的回头客，谁天天会因为又开了一家海底，捞而胡思乱想呢？

不过确实会有人因为海底捞新，开店会胡思乱想，那就是重庆吃货们。

“怎么还不开业？”

“怎么不开到我们这里来？”

“旁边商圈终于有海底捞了，终于不用跑去来，福士排队了！”

......

这些都是重庆吃货们，内心深处最真实的想法。

05

从海底捞在重庆成功扎根，不难看出重庆是一座开放，的城市，有着海纳百川的胸怀。

它能容纳全国甚至全世界，的美食，即使是与火锅属性，相差无几的海底捞，也能在这座城市蓬勃发展。

同样，他也能容纳来自全国各地，的人才。在重庆漫长的历史岁月里，有着很多次移民的历史，几百年、几十年过去了，那些最早移民的重庆人已经将，自己的文化融入到了重庆这座城市，多样的文化融合这就赋予了重庆，开放包容的特质。

现在这座城市人越来越多，文化越来越融合，重庆也越来越开放。

这样包容开放的城市，正处于蓬勃发展的阶段，也在真诚的欢迎世界人才、资金的到来。大量粉丝还没有养成阅读后点赞和分享、转发的习惯，希望大家在阅读后顺便点赞和转发，以示鼓励，长期坚持原创真的，很不容易，坚持需要信仰，专注更显执着，你们的支持和鼓励是我，坚持的动力！这里集合了重庆楼市专业的问答嘉宾，二手房笋盘推荐，贷款服务/咨询，法律咨询，重庆最新政策解读，笋盘挖掘，新房团购等等。