没意式机也能拉郁金香，咖啡拉花入门课

自从失踪周末推出咖啡拉花普及课后，已经有非常多小伙伴过来认识咖啡拉花是如何炼成的。Awake On Week...





自从失踪周末推出咖啡拉花普及课后，已经有非常多小伙伴过来认识咖啡拉花是如何炼成的。Awake On Weekend以崭新的面目迎接大家的同时，这个经典的拉花体验课也正式开始。

想亲动手吗？快报名参加吧

【价格】

❀固定时间

周三、周日 19:30-21:00，75元/人（必须先上手冲咖啡课），名额限4人 

必须提前支付，守时守约

当然平时也可以来本馆品尝（不用学习）

❀非固定时间（下午2点后任何时间可进行）

A.150元/人（独一私教）

B.约伴2人:120元/人

C.约伴3人:100元/人

精彩手冲咖啡课：学手冲咖啡

【报名支付方式】

长按以下二维码→支付后加微信szzm2017→添加后说明你已经报名了什么内容。

先来点硬知识

提前了解拉花的一些分解动作

拉花第一步

►牛奶与咖啡融合：在咖啡拉花中，咖啡与牛奶均匀的融合是为了使咖啡的口感进一步得到提升，而不是说融合好后只是为了拉出漂亮的图案。只有保证融合后的奶咖好喝，才能再去研究拉花的技巧与美观。



►接下最重要的是拉花点：

1.融合至四五分满，三分之一处位置小流量选点注入，记住选点位置非常重要，如果第一下就没选好，那后面图案就会歪。



► 抖动方法:

2.当注入后有白色奶沫出现，稍微加大流量，注意拉花缸高度。



3:拉花缸几乎贴住咖啡液面，匀速摆动，奶沫自然会往四周扩散，此时可以看见咖啡液面的油脂在移动。



下面请看视频：



观看图解：



4:保持流量与摆动的幅度，可以看见压纹越来越细，当压纹准备回流时，流量稍微减小。



5:注意在压纹回流之前，拉花缸是不前推和后退的，当压纹回流后，拉花缸往中心位置移动。

请看压纹与油脂的移动：



继续观看图解：



7.可以看见压纹越来越细，回流也已经完成。



8.拉花缸的嘴也移动到液面中心位置，在中心位置轻微左右摆动，使图案整体更饱满。



9.稍微提高拉花缸，减小流量准备收。



10.收的时候流量是越来越小的，收的时候更要注意是在中心线上，不然图案就会歪，前功尽弃！



看看视频结尾变化：

——千层桃心——叶子推心变化——郁金香

Awake On Weekends