在家也能拉花-学咖啡

自从失踪周末推出咖啡拉花普及课后,已经有非常多小伙伴过来认识咖啡拉花是如何炼成的。Awake On Week...



自从失踪周末推出咖啡拉花普及课后,已经有非常多小伙伴过来认识咖啡拉花是如何炼成的。Awake On Weekend以崭新的面目迎接大家的同时,这个经典的拉花体验课也正式开始。

想亲动手吗?快报名参加吧

【价格】

❀固定时间

周三、周日 19:30-21:00,75元/人(必须先上手冲咖啡课),名额限4人 

必须提前支付,守时守约

当然平时也可以来本馆品尝(不用学习)

❀非固定时间(下午2点后任何时间可进行)

A.150元/人(独一私教)

B.约伴2人:120元/人

C.约伴3人:100元/人

精彩手冲咖啡课:学手冲咖啡

【报名支付方式】

长按以下二维码→支付后加微信szzm2017→添加后说明你已经报名了什么内容。

先来点硬知识

提前了解拉花的一些分解动作

拉花第一步

牛奶与咖啡融合:在咖啡拉花中,咖啡与牛奶均匀的融合是为了使咖啡的口感进一步得到提升,而不是说融合好后只是为了拉出漂亮的图案。只有保证融合后的奶咖好喝,才能再去研究拉花的技巧与美观。



►接下最重要的是拉花点:

1.融合至四五分满,三分之一处位置小流量选点注入,记住选点位置非常重要,如果第一下就没选好,那后面图案就会歪。



► 抖动方法:

2.当注入后有白色奶沫出现,稍微加大流量,注意拉花缸高度。



3:拉花缸几乎贴住咖啡液面,匀速摆动,奶沫自然会往四周扩散,此时可以看见咖啡液面的油脂在移动。



下面请看视频:



观看图解:



4:保持流量与摆动的幅度,可以看见压纹越来越细,当压纹准备回流时,流量稍微减小。



5:注意在压纹回流之前,拉花缸是不前推和后退的,当压纹回流后,拉花缸往中心位置移动。

请看压纹与油脂的移动:



继续观看图解:



7.可以看见压纹越来越细,回流也已经完成。



8.拉花缸的嘴也移动到液面中心位置,在中心位置轻微左右摆动,使图案整体更饱满。



9.稍微提高拉花缸,减小流量准备收。



10.收的时候流量是越来越小的,收的时候更要注意是在中心线上,不然图案就会歪,前功尽弃!



看看视频结尾变化:


全程拉心过程


——千层桃心
——叶子
推心变化——郁金香
当然除了玩咖啡外,还可以吸猫,准备好了让你享受

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越南咖啡

越南咖啡,以其浓郁的香气,超值的价格,深得人们喜爱。

曾经,喜欢在法国人开的“普罗旺斯”里喝上一杯越南咖啡,香气逼人的咖啡香弥漫着我的心田,我问过那家法国人老板,她说这咖啡是她在西贡买的,国内买不到。几经周折,去了一趟越南,终于找到这种咖啡,把它带回国,把它浓郁的香气分享给身边的人。

来一杯香气逼人的越南咖啡,开始你一天的好心情!

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