咖啡烘焙咖啡豆

【食色生香·咖啡实验室】咖啡的烘焙曲线1月8日14：30

布雷拉高级店长乔琦将深度教授大家「如何品鉴四种不同的咖啡豆」。以哥伦比亚绿宝山，巴西桑托斯，林东曼特宁，埃塞俄比亚耶加雪啡G2这四款三大州不同产地的咖啡为例，教授大家品鉴方法，分享有关咖啡的趣闻趣事。...

【食色生香·咖啡实验室】

咖啡文化沙龙丨咖啡的烘焙曲线

活动

信息

讲师：乔琦

时间：2017年1月8日（周日）14：30

地点：Brera 布雷拉

地址：北京市朝阳区青年路华纺易城17号楼07号底商

作为现代人谁没有点病。若是您做什么事都爱问个“为什么”，追根溯源，搞个清楚明白才肯罢休。恭喜你，Get 到了【考据癖】。

我有病，你有药吗？本期【布雷拉·咖啡实验室】达人就为您带来“萃取的味蕾哲学”深度解读咖啡豆活动，让您喝咖啡也要喝的专业、喝的明白。准备好求知若渴的大脑和敏感无比的味蕾了吗？

市场上流通的咖啡豆多半以其产地来区分。不同产地的咖啡豆因不同的生长条件，也具有不同的口感。

哥伦比亚

产地：哥伦比亚蕙兰产区。海拔：1700-1800米。品种：卡图拉。处理方式：水洗。烘焙方式：中度烘焙。风味：浓密的坚果浓香，高甜度，酸度中偏低，回味持久

耶加雪啡

产地：埃塞俄比亚西达摩省耶加雪啡村。海拔：1750米。等级：G1.。处理方式：水洗。烘焙方式：浅度烘焙。风味：李子、青柠、茉莉、红茶、葡萄柚余韵。

巴西

产地：巴西桑托斯省。海拔：1150米。处理方式：日晒。烘焙方式：中度烘焙。风味：坚果、温和平衡、甜。

曼特宁

产地：苏门答腊亚齐省。品种：铁皮卡。处理方式：湿刨法。烘焙方式：重度烘焙。风味：苦杏仁、坚果、巧克力。

• 活动详情 •

时间：2017年1月8日（周日）14：30-16：30

布雷拉高级店长乔琦将深度教授大家「如何品鉴四种不同的咖啡豆」。以哥伦比亚绿宝山，巴西桑托斯，林东曼特宁，埃塞俄比亚耶加雪啡G2这四款三大州不同产地的咖啡为例，教授大家品鉴方法，分享有关咖啡的趣闻趣事。并亲自动手示范如何完美在家中制作这四款手冲咖啡；

• 摩拳擦掌

讲授咖啡的历史，带领大家品尝不同咖啡豆的口味以及咖啡豆的鉴赏方法。动手示范手冲咖啡的制作过程。分享经验，如何才能在咖啡店点到自己喜欢的咖啡。

• 亲手制作

每人亲手制作属于自己的手冲咖啡，根据口味不同，选择喜爱的咖啡豆和咖啡器具。达人将在过程中给予每一位细心的指导。活动时，每人都可以品尝四种咖啡，并且能系统的学习到咖啡的各种知识。让您在家中也可以完美的制作出一杯好喝的咖啡。

• 分享时刻

坐下来品尝、分享自己亲手制作的手冲咖啡，配上布雷拉手工烘焙的美国进口软曲奇，在咖啡的香气中度过一个惬意的下午茶时光。

咖啡师介绍：乔琦布雷拉高级店长。

欧洲精品咖啡协会高级咖啡师、美国精品咖啡协会高级烘焙师。

2015-2016年topper杯烘焙师大赛，北京赛区技术评委。

2015-2016年哈尔滨龙江杯咖啡师对抗国际邀请赛评委。

2015年国际咖啡师大赛北京赛区前八。

2014年中国手工咖啡大赛总决赛裁判。

2013年首届爱乐压大赛北京分赛区冠军。