咖啡该加多少奶多少糖？

你又是不是飞沙走石的咖啡绝世武侠？...



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回归正题。咖啡该加多少糖多少奶？

之所以想探讨这个问题，是因为身边的非专业人士关于咖啡这个话题，听到关于咖啡讨论最多的，就是关于咖啡加糖加奶的问题。

 



 

有的朋友认为，咖啡就应该喝黑咖啡，不加糖不加奶。因为咖啡经过了种植、处理、烘焙、研磨、萃取等一系列过程，最重要的是品尝到咖啡的风味，加糖加奶就会破坏了这些风味，从而破坏了一杯好咖啡。



也有朋友认为，咖啡是应该加糖加奶的，持这类观点的非专业人士的主要原因是：咖啡不加糖不加奶太苦了。（我是不是太诚实？）

 

那么，咖啡应不应该加糖加奶？该加多少糖多少奶？

首先，别方，我们来讨论奶这个问题。其实，无论咖啡是加奶还是不加奶，都是有这种喝法的。黑咖啡当然有人会喝，可以完完整整体会到一杯咖啡的风味。加奶的喝法也是有的，像Cappuccino, Café Latte, Flat White这几类咖啡，都是在Espresso（意大利特浓咖啡）上，加奶加奶泡而成，我认为做得好的话，奶和奶泡是能够丰富咖啡的口感的。而且奶在加热过程中，也会慢慢变甜（前提是不能超过80度）。

 

那么糖呢？个人而言我是不喜欢往咖啡里加糖的。因为我觉得咖啡加了糖后，反而容易多了一种涩味。觉得太苦的话，咖啡可以加点食盐。

 

所以，咖啡是否加奶加糖，其实只要在你认为不影响咖啡风味的情况下，加不加，加多少，是可以自由决定的事。但是，如果喝咖啡除了苦还是只能喝到苦，那么我认为你是更适合去吃甜品的。

 

第一个话题讨论到这，随时欢迎后台留言探讨想法。感谢！